ㄆㄤ❣ㄆㄤ❣ㄆㄤ❣🐠【熱香冷脆的小魚乾】🐠

2020/04/10
ㄆㄤ❣ㄆㄤ❣ㄆㄤ❣🐠【熱香冷脆的小魚乾】🐠

【熱香冷脆的小魚乾 】

【材料】 小魚干 適量 紅辣椒 1支 大蒜 適量 麥芽糖 1大匙 味醂 2小匙 醬油 2/1大匙 糖 2小匙 熟白芝麻 少許 【做法】 1. 將小魚乾沖洗後瀝乾 2. 起乾鍋,將小魚乾以小火拌炒、烤乾後起鍋。 3. 原鍋子擦拭乾淨,小小火,下少許橄欖油,加入大蒜末(注意火候,不要炒焦)、麥芽糖,炒至麥芽糖化開後熄火。添入味醂、醬油、糖,再開火。 4. 最後下小魚乾、辣椒末拌炒均勻,撤上熟的白芝麻,盛盤即完成。 貼心分享: 可將炒好的小魚乾浸泡於橄欖油中,保存於冰箱,方便隨時食用。別有一番風味之越嚼越香喔。