【搞定所有海鮮的白醬】😍🐟🐙🦞🦑🦐🦀

2019/08/24
【搞定所有海鮮的白醬】😍🐟🐙🦞🦑🦐🦀

【搞定所有海鮮的白醬】

【材料】

各式海鮮 (鮭魚、蝦、透抽)

 【醬汁】        適量

大蒜        適量       

紅蔥頭    適量       

白酒        40cc       

高湯

鮮奶油

麵包粉

乾燥百里香    40cc

40cc

適量

一小撮

        

【做法】

  1. 海鮮上撒少許的鹽,淋上橄欖油,放入烤箱烤6-8分鐘 (視食材的厚薄度與多寡)
  2. 大蒜、紅蔥頭切末備用
  3. 起平底鍋倒入橄欖油,小火炒紅蔥頭末至散出香味,再加入蒜末續炒。倒入白酒40cc、高湯40cc、鮮奶油40cc煮至滾。酌量添入麵包粉提高醬汁的濃稠度,最後加入乾燥的百里香
  4. 將海鮮盛盤,濾除醬料的渣,淋於海鮮上即完成