【義式海鮮沙拉】🥗【派對必備燻鮭小食】🍄【一口鮮蝦菇】

2019/01/25
【義式海鮮沙拉】🥗【派對必備燻鮭小食】🍄【一口鮮蝦菇】

【義式海鮮沙拉】

材料: 透抽 適量 西洋芹 適量 小蕃茄 適量 黑橄欖 適量 檸檬汁 適量 巴西里 適量 鹽 適量 黑胡椒 適量 橄欖油 適量 作法: 1. 透抽切小塊,燙熟、冰鎮 2. 西洋芹刨除表面粗纖維,切小塊;小蕃茄對切;巴西里切細,備用 3. 將上述備好的料,加入黑橄欖、檸檬汁、鹽、現磨黑胡椒、巴西里末及橄欖油,拌勻即可享用 *** 亦可加入自己喜歡的海鮮 【派對必備燻鮭小食】材料: 酸豆 少許 洋蔥 1份 黑胡椒 適量 冷燻鮭魚片 1份 希臘優格/美乃滋 適量 法國麵包 適量 作法: 1. 洋蔥切末,擠乾水分 ;法國麵包切片,備用 2. 燻鮭魚切細,加入洋蔥末、酸豆、現磨黑胡椒及希臘優格,拌勻 3. 將拌好的餡料鋪於麵包片上,淋少許橄欖油即可享用 【一口鮮蝦菇】材料: 蝦 適量 大蒜 適量 白酒 適量 蘑菇 適量 橄欖油 適量 法國麵包 適量 作法: 1. 大蒜切細,冷油將蒜末炒至金黃色;法國麵包切片,備用 2. 將蝦去頭、剝殼並剔除泥腸,放入hotpan中並加少許白酒,蓋上鍋蓋煮滾後夾出,切小塊 3. 蘑菇去蒂、擦乾淨,下鍋用少許橄欖油煎熟、兩面煎香;若蝦較大隻,中心未熟的話,可於此時一併放入鍋中烹調 4. 將蘑菇、蝦堆疊擺放於麵包片上,用牙籤固定後,淋上蒜油即可 *** 炒蒜油時,只需將蒜末炒至淺金黃色即可關火,別等到蒜末變深黃時才熄火,那樣會產生苦味