【日式椒鹽蔥醬】【清爽生菜】🥗【雙醬燒洋蔥】【薑香灼白蝦】🍤

2018/12/27
【日式椒鹽蔥醬】【清爽生菜】🥗【雙醬燒洋蔥】【薑香灼白蝦】🍤
【日式椒鹽蔥醬】材料: 鹽 1大匙 白麻油 適量 粗粒黑胡椒粉 2大匙 蔥 5-6根 作法: 1. 鹽與粗粒黑胡椒粉調勻,備用 2. 蔥切成細蔥花放入碗中,撒上1大匙調好的胡椒鹽,並淋上白麻油,放入微波爐中微波1分鐘,減少蔥的辣味;沒有微波爐可改用鍋子拌炒 3. 微波後將醬料拌勻,即可與烤好的肉搭配享用 【清爽生菜】材料: 高麗菜 適量 日式烤肉醬 適量 高麗菜洗淨、晾乾後,把較硬的梗心切除,手撕小塊,淋上日式烤肉醬即可享用。 【雙醬燒洋蔥】蠔油 1份 番茄醬 1份 洋蔥 1顆 1. 蠔油、番茄醬加適量的水調和,備用 2. 洋蔥去皮,逆紋切圓片並串上牙籤,放入平底鍋中煎至軟化後,倒入調好的醬汁,蓋上鍋蓋用小火悶5-10分鐘即可起鍋 【薑香灼白蝦】薑末 適量 蔥花 少許 白蝦 適量 米酒 適量 西洋芹 適量 橄欖油 適量 胡椒鹽 少許 1. 蝦子洗淨後剔掉泥腸,去除蝦頭並擦乾;西洋芹削去粗纖維後斜切小段,備用 2. 用橄欖油把薑末與蔥花炒香,接著下白蝦,把兩面煎香後倒入米酒,蓋上鍋蓋將蝦悶熟 3. 再開蓋撒上胡椒鹽,並放入西洋芹拌炒至湯汁收乾即可