【蒜香雞翅】全家大小都愛吃😋🙆‍♂🙆‍♀

2018/10/02
【蒜香雞翅】全家大小都愛吃😋🙆‍♂🙆‍♀
【蒜香雞翅油 適量 米酒 少許 雞中翅 適量 蒜味脆皮炸雞粉 適量 金桂醬油 少許 作法: 1. 保留雞皮的完整,從雞翅較寬處的兩骨縫間下刀,把筋切開;再將肉稍微劃開,用醬油及米酒醃半小時以上 2. 醃好後將雞翅瀝乾,於表面及切面內部沾裹炸雞粉,備用 3. 熱一鍋油,待油溫升高後,將雞皮面朝下入鍋,炸至雞翅周圍顯出金黃色澤後翻面(約五分鐘,視鍋具及油量調整),再炸四至五分鐘,起鍋瀝油即可上桌享用 ※測試油熱了沒: 將筷子垂直放入鍋內,筷子周圍出現密集的小泡泡即為油溫夠熱。切記筷子要是乾的,勿帶水氣以免噴炸。