【夏日輕食海鮮沙拉】☀【明太子焗山藥】🥗

2018/08/16
【夏日輕食海鮮沙拉】☀【明太子焗山藥】🥗
【夏日輕食海鮮沙拉】 材料: 蒜頭 2瓣 奶油 少許 酪梨 適量 干貝 適量 大蝦 適量 小蕃茄 適量 黑胡椒粉 少許 蜂蜜 1小匙 橄欖油 適量 檸檬汁 2大匙 檸檬皮屑 適量 法式芥末子醬 1小匙 作法: 1. 將蝦去殼、剔除泥腸後,從腹部剖開攤平且,背部勿剖斷;干貝表面切花。蝦與干貝擦乾後,撒上黑胡椒粉去腥 2. 蝦與干貝下鍋油煎,並放入蒜頭與一小塊奶油增添風味;兩面煎熟至微焦香即可 3. 蜂蜜、檸檬汁、芥末子醬與4大匙橄欖油調勻成醬汁,備用 4. 酪梨切小塊、小蕃茄對切,與煎好的海鮮一起擺盤,淋上醬汁、撒上少許檸檬屑即可享用 【明太子焗山藥材料: 山藥 適量 海苔 適量 明太子 1份 美乃滋 3份 作法: 1. 明太子去膜,將魚卵刮出,與美乃滋充分拌勻 2. 山藥刷洗乾淨後,切成約1-1.5公分厚的山藥片,放入平底不沾鍋中,兩面煎至微微變色即起鍋,擠上明太子美乃滋,放入烤箱中烤至喜歡的熟度,取出後灑上海苔即可享用