【燻鮭五目炊飯】🍚🐟【南瓜輕食堅果塔完整版】

2018/08/10
【燻鮭五目炊飯】🍚🐟【南瓜輕食堅果塔完整版】
【 燻鮭五目炊飯 】材料: 米 2杯 味醂 1大匙 金桂醬油 3/4大匙 日本料理酒  鴻喜菇 適量 胡蘿蔔 適量 熟的竹筍 適量 乾香菇 7-8朵 日式油豆腐 適量 昆布 1片 熱燻鮭魚 1塊 橄欖油 適量 作法: 1. 乾香菇與昆布用水一同浸泡,待香菇泡開後,取適量香菇切絲;米洗淨,瀝乾備用 2. 竹筍、胡蘿蔔和油豆腐切絲,鴻喜菇拆成小撮備用 3. Hotpan(休閒鍋)內倒入橄欖油,先將香菇絲及胡蘿蔔絲下鍋拌炒,再依序放入筍絲、鴻喜菇及油豆腐絲,略炒過後加入2米杯的香菇水、味醂、醬油及料理酒,最後加入白米,與鍋內食材拌和後,蓋上鍋蓋待其煮滾 4. 煮滾轉小火續煮十分鐘即關火,開蓋稍作攪拌再上蓋,放入保溫外鍋中悶10分鐘,放入熱燻鮭魚拌散即可享用 *冷燻鮭魚片則於開蓋攪拌後舖於飯上,與炊飯一同悶10分鐘,完成後拌散即可享用   【 南瓜輕食堅果塔 材料: 南瓜 適量 堅果 適量 果乾 適量 西式香料 適量 作法: 1. 南瓜洗淨,切約一公分的薄片後平舖,淋上橄欖油,放入烤箱烤熟即可 2. 堅果搗碎、果乾切小塊後,與橄欖油及西方香料充分混合,即可搭配南瓜片一併享用