【巨無霸早餐】【柔軟雲朵三明治】【100%手工金黃薯餅】【幼齒的滑嫩炒蛋】

2018/05/15
【巨無霸早餐】【柔軟雲朵三明治】【100%手工金黃薯餅】【幼齒的滑嫩炒蛋】

【柔軟雲朵三明治】材料: 蛋 1顆 鹽 1小撮 奶油 適量 火腿 1片 三溫糖 適量 橄欖油 少許 新鮮吐司 4片 作法: 1. 奶油先置於室溫中軟化;將三溫糖打成較細的糖粉後,加入軟化的奶油打發,蓋上保鮮膜,備用 2. 火腿用熱水稍微燙過後、擦乾 3. 平底不沾鍋抹上少許橄欖油,將蛋打散後攤一張蛋皮 4. 堆疊方式:吐司-蛋皮-吐司-火腿-吐司-蛋皮-吐司;除了最底層與最上層,吐司的每一面都要塗上薄薄的奶油;完成後將吐司邊切除,斜角對切即可享用 【100%手工金黃薯餅】材料: 鹽 1小撮 麵粉 1大匙 馬鈴薯 1顆 橄欖油 適量 作法: 1. 馬鈴薯去皮切絲,用清水洗去澱粉後瀝乾,加入麵粉與鹽,拌勻備用 2. 平底鍋中倒入橄欖油,將薯絲平舖後先蓋上鍋蓋,用中小火半煎半悶熟薯絲,再開蓋將薯餅雙面煎至金黃香酥即可 小叮嚀: 一定要手切薯絲,口感才會好到飛上天  

【幼齒的滑嫩炒蛋】材料: 蛋 4顆 鹽 4小撮 奶油 適量 牛奶 適量 作法: 1. 將蛋直接打入不沾鍋中,加入奶油與牛奶,開小火慢慢攪拌;拌勻時加入4小撮鹽,再繼續自己煮至喜歡的熟度即可 ※非使用不沾鍋者,需先將蛋在碗中打散,油潤鍋後再倒入蛋液避免沾鍋~