【停不下來的咖哩】🍛【冰糖梨藕羹】🍵

2018/04/13
【停不下來的咖哩】🍛【冰糖梨藕羹】🍵

【 停不下來的咖哩 】

材料: 洋蔥 2顆 蒜末 適量 紅蘿蔔 適量 西洋芹 適量 咖哩塊 適量 牛絞肉 適量 鹽 少許 白胡椒粉 適量 作法: 1. 洋蔥切絲後,用少許油、開小火炒成焦糖色(需要40分鐘),備用 2. 另起一鍋,用油與蒜末將牛絞肉炒到七分熟後,加入鹽與白胡椒粉,去腥提味,炒至絞肉散開即可。蒜末若切比較細,可晚點再放,避免炒出苦味。 3. 紅蘿蔔、西洋芹用調理機切細,倒入炒好的洋蔥中,並加入適量的水,煮至沸騰後加入咖哩塊;待咖哩塊溶解完畢,放入炒好的牛肉,繼續攪拌、烹煮至蔬菜變軟即完成。 小提醒: 咖哩塊勿一次倒入,一塊一塊慢慢下,以利調整濃淡度。

【 冰糖梨藕羹 】

材料: 枸杞 少許 冰糖 1把 蓮藕 適量 西洋梨 3顆 水 約1000ml 蜜桂花 少許 作法: 1. 蓮藕、西洋梨去皮切塊,與水、冰糖一併放入快鍋中,烹調至氣閥上升兩格後轉小火,續煮15分鐘即可關火、洩壓 2. 枸杞先用熱水泡過,去沙備用 3. 將煮好的梨藕湯用調理機打細,放上枸杞與蜜桂花,即可享用