【蔥燒排骨】🍚🥩【麻辣公仔麵】

2018/02/22
【蔥燒排骨】🍚🥩【麻辣公仔麵】

【蔥燒排骨】

材料

油 適量 蛋 1顆 蔥 6根以上 三溫糖 2大匙 太白粉 1匙 紹興酒 50ml 金桂醬油 適量 帶骨里肌肉 3片 作法 1. 蔥對切,備用 2. 里肌肉斷筋、雙面微拍打後,淋上少許金桂醬油,加入適量全蛋液及太白粉,均勻抓醃後靜置1-2小時 3. 先用平底鍋熱油;將醃好的里肌肉下鍋煎至兩面上色微焦即夾出,放入蔥段炒到香氣出現後平舖於鍋底,擺上里肌肉並倒各50ml的紹興酒與金桂醬油,最後加入三溫糖,蓋上鍋蓋用中火烹調約6分鐘即完成;過程中可開蓋將里肌肉翻面,讓醬汁分布得更均勻 【麻辣公仔麵】

材料 油 適量 韭菜 適量 豆芽菜 適量 公仔麵 適量 三溫糖 少許 金桂醬油 適量 高麗菜絲 適量 椒香辣醬 適量 作法 1. 韭菜切段;金桂醬油、椒香辣醬與三溫糖調勻,備用 2. 燒一鍋水將公仔麵泡開;炒鍋中先行熱油,將高麗菜絲與豆芽菜下鍋,摻少許鹽巴拌炒,待公仔麵泡好後即瀝乾加入炒鍋中,同時倒入備好的醬汁與韭菜段,炒均勻後即可享用

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