【美味早安蛋餅】【Fluffy馬鈴薯泥】

2018/02/15
【美味早安蛋餅】【Fluffy馬鈴薯泥】

【Fluffy馬鈴薯泥】

🔪材料

鹽 少許 奶油 適量 牛奶 適量 培根 1片 蝦夷蔥 適量 育空馬鈴薯 數顆 📝作法 1. 培根煎至酥脆、切成碎末;蝦夷蔥切細,備用 2. 馬鈴薯削皮、對切成等大的馬鈴薯塊(約4公分)放入鍋中,加入剛好淹過馬鈴薯的冷水以及1-2小匙的鹽,水滾後續煮最少25分鐘,煮至筷子戳入薯塊中央會鬆開,即可濾掉鍋中的水 3. 搗薯泥的同時須用小火加熱,去除多餘的水分;過程中加入奶油拌和後,分次倒入少量的溫熱牛奶,攪拌至個人偏好的口感即可 4. 最後撒上備好的蔥末與培根碎即可享用 🔪材料 蛋 1顆 鹽 少許 蔥花 少許 水 8大匙 中筋麵粉 4大匙 橄欖油 少許 【早安蛋餅(2人份)】📝作法 1. 將蛋、蔥花、麵粉、鹽與水充分混合後,靜置3-5分鐘;下鍋前在麵糊中加入少許橄欖油調勻 2. 油潤過平底鍋後倒出,麵糊下鍋攤平、兩面煎熟後,包入自己喜歡的調味料與食材,即可享用 【Q版早安蛋餅】 📝作法 1. 將麵粉與水加入少許鹽巴調勻,放冰箱靜置一晚 2. 油潤過平底鍋後倒出,麵糊下鍋攤平並打上一顆蛋、撒上蔥花,兩面煎熟後,包入自己喜歡的調味料與食材,即可享用