【于式清爽好拌拌】🏝太舒爽了~☺☺

2017/09/28
【于式清爽好拌拌】🏝太舒爽了~☺☺

于式清爽好拌拌

🔪 材料

  • 蛋 1顆
  • 米 2杯
  • 香油 少許
  • 味醂 100cc
  • 蒜末 適量
  • 蔥花 適量
  • 白芝麻 少許
  • 辣椒末 適量
  • 黃豆芽 1斤
  • 金桂醬油 100cc
  • 有機乾香菇 7朵

📝 調配比例+步驟

  • 用水將香菇泡開後,保留香菇水,香菇去蒂切丁備用 
  • 白米洗淨瀝乾,倒入兩杯香菇水,黃豆芽鋪滿米表面,並戳出3-4個洞,將Hot Pan內鍋蓋上鍋蓋煮至冒出水蒸氣後,轉小火繼續烹調約15分鐘;再放入Hot Pan外鍋等10分鐘,用餘溫繼續悶熟食材
  • 等飯悶煮的時間,煎一顆荷包蛋備用
  • 飯完成後盛至盤中,鋪上荷包蛋,再依喜好淋上調好的醬汁,最後撒上白芝麻即可享用

【 醬汁】

  • 將香菇丁與100cc香菇水、醬油、味醂調和後,煮滾即可
  • 放涼後可依個人喜好再加入辣椒蒜末、蔥花與香油備用
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