【冬瓜雲羹】【瓜夾火腿】【菜飯】🥓🍚

2017/06/21
【冬瓜雲羹】【瓜夾火腿】【菜飯】🥓🍚

冬瓜夾火腿


🔪 材料

  • 冬瓜 依食用需求
  • 雞湯 少許
  • 華火腿 數片


📝 調配比例+步驟

  • 冬瓜去皮切厚片,再將厚片對半切開但不切斷;火腿片成薄片,夾在切開的冬瓜之間
  • 夾完火腿後放入深盤中,淋上少許雞湯,入鍋蒸至冬瓜轉透明即完成
  • 最後倒出盤內的湯汁進行勾芡,再回淋至冬瓜上即可

火腿菜飯

🔪 材料

  • 蒜末 少許
  • 白米 2碗
  • 雞湯 約2杯
  • 青江菜適量
  • 金華火腿2 - 3片
  • 橄欖油 少許


📝 調配比例+步驟

  • 將已浸泡半小時的白米與切小段的青江菜、瀝乾;火腿切小塊,備用
  • 鍋中倒入適量橄欖油,下蒜末爆香,接著放入青江菜、白米、雞湯以及火腿,攪拌均勻後用少許鹽巴調味,並於米間戳 3 - 4個洞,蓋上鍋蓋烹調 6分鐘
  • 時間到時,先確認米飯的熟度:如欲讓米飯再熟一點,可再加少許雞湯繼續烹煮,待米飯達理想熟度,則蓋上鍋蓋再次加熱至冒水蒸氣,即關火悶約 5 - 6分鐘即完成
相關商品
美人好事集