😋獨門『黃醬』👉【蒸肉】㊙笈😋

2017/06/21
😋獨門『黃醬』👉【蒸肉】㊙笈😋
獨門黃醬蒸肉

🔪 材料

  • 絞肉 200g
  • 荸薺 3顆
  • 板豆腐 1盒
  • 冬菜 少許
  • 辣椒1根
  • 蔥絲約 2 - 3根的量
  • 薑末 約 2片的量
  • 橄欖油 
  • 糖 
  • 紹興酒 1瓶蓋
  • 台灣黃醬 1大匙


📝 調配比例+步驟

  • 冬菜洗淨後切細、荸薺削皮後剁碎,備用
  • 絞肉中倒入少許的水與橄欖油攪拌均勻,備用
  • 黃醬中加入薑末、紹興酒以及少許的糖調成醬汁,與處理好的冬菜、荸薺一併倒入絞肉中混合均勻
  • 板豆腐切片擺於盤中,並將絞肉平鋪在豆腐上,下鍋用大火蒸約7分鐘即可起鍋;喜歡吃辣可以切辣椒段一起下鍋蒸
  • 待食材起鍋後,放上蔥絲並淋上熱油即完成
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