【烤伊比利豬排】🐷【黯然銷魂飯】

2017/02/17
【烤伊比利豬排】🐷【黯然銷魂飯】

【 伊比利豬排 】      

🔪 材料

  • 伊比利豬帶骨排 2塊
  • 黑胡椒 適量
  • 海鹽 適量
  • 橄欖油 少許
  • 煎煮好的油
  • 白飯 1碗
  • 醬油 少許

 📝 調配比例+步驟

  • 伊比利豬帶骨排正反撒海鹽與胡椒醃製 1 - 2 小時
  • 下鍋煎至正反金黃上色
  • 烤箱預熱 240度,伊比利豬帶骨排烤 6 - 8分鐘
  • 用煎煮好的油,加入白飯即些許醬油攪拌 → [ 豬油拌飯 ]

【 黯然銷魂飯 】      

🔪 材料

  • 伊比利豬肉片 4片
  • 洋蔥末 1/3顆
  • 醬油 1大匙
  • 柴魚醬油 半匙
  • 七味粉 適量
  • 橄欖油 適量
  • 白飯 1碗
  • 蛋 1顆

 📝 調配比例+步驟

  • 伊比利豬肉片用刀將筋割開,用肉槌槌鬆
  • 荷包蛋備用
  • 淋上醬油、柴魚醬油、七味粉,及下鍋煎至伊比利豬肉片起鍋後,下洋蔥末同汁液拌炒
  • 伊比利豬肉片、洋蔥鋪在飯上 → [ 黯然銷魂飯  ]

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