讓你心暖暖的【蘿蔔泥湯】【剝皮辣椒雞湯】

2017/01/19
讓你心暖暖的【蘿蔔泥湯】【剝皮辣椒雞湯】

蘿蔔泥 】      

🔪 材料

  • 柴魚高湯包 2包or鰹魚粉適量
  • 白蘿蔔 2根
  • 菇類 1包
  • 板豆腐 或 凍豆腐  2格
  • 魚板 1條
  • 伊比利火鍋肉片
  • 蒜苗 些許

 📝 調配比例+步驟

  • 柴魚包 2包與水放入砂鍋內煮滾
  • 蘿蔔去皮後,磨成泥
  • 菇類去底部、魚板切片與豆腐去皮後備用
  • 高湯包取出後,將蘿蔔泥加入鍋中,攪拌均勻
  • 煮 5分鐘後,加入菇類、魚板與豆腐
  • 再將伊比利豬肉片平均鋪於湯上,上蓋後稍微悶煮,擺上蒜苗,即可上桌

【 剝皮辣椒 】      

🔪 材料

  • 去骨雞腿 2隻
  • 剝皮辣椒 適量
  • 大蒜 4 - 5顆
  • 海鹽少許

 📝 調配比例+步驟

  • 砂鍋內放半鍋水煮滾
  • 去骨雞腿用熱水川燙,切塊與蒜頭放入砂鍋內
  • 取 5條剝皮辣椒剝皮辣椒放入砂鍋內 [ 依個人喜好 ]煮熟
  • 海鹽調味後,即可上桌